L’Antico palmento è stato utilizzato fino al secolo scorso. Conserva ancora la macina antica con una sola grande pietra che veniva fatta girare con l’ausilio di buoi o muli per la molitura delle olive.

Queste ultime una volta macinate venivano messe nelle così chiamate “sporte” le quali venivano posizionate sotto la pressa che provvedeva alla spremitura facendo uscire l’olio.

All’interno dell’antico manufatto ci sono pure due grandi palmenti con le rispettive Tine per la raccolta del mosto che poi con gli otri veniva portato nelle cantine e custodito nelle botti.